Alma Formación

Nutrición y dietética para el anciano

Fechas: del 11 de marzo al 07 de mayo 2019
Festivos del 18 al 26 de abril
Horario de 16:00 a 20:15
Días de lunes a jueves
105 horas
Localidad Estella
Subvencionado 100%
Dirigido preferentemente a personas ocupadas

0 ALUMNOS MATRICULADOS

    DESCRIPCION DE LA ACCIÓN

     

    Introducción en las nociones fundamentales del envejecimiento y su relación con los aspectos nutricionales más relevantes a tomar en cuenta para el manejo y/o tratamiento de las personas mayores. Cambios fisiológicos durante la vejez, aspectos generales que afectan a la alimentación de las personas mayores, nociones fundamentales en la prevención de enfermedades, como conseguir una alimentación con calidad en la tercera edad, recomendaciones nutricionales a seguir en las patologías más frecuentes del anciano o persona mayor.

     

    OBJETIVOS Y CONTENIDOS

    Objetivos del curso

    Desarrollar programas específicos de nutrición adaptados a las necesidades y patologías de los ancianos, en base al conocimiento de los principios básicos

    CONTENIDO:

    1. PRINCIPIOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN

    1.1. Funciones de la energía en el organismo

    1.2. Características de la energía utilizada en nutrición

    1.3. Unidades de energía

    1.4. Valor energético de los nutrientes

    1.5. Necesidades energéticas del hombre

    1.6. Balance energético y regulación

    1.7. Glúcidos o hidratos de carbono

    1.8. Lípidos o grasas

    1.9. Las proteínas

    1.10. El agua y los electrolitos

    1.11. Las vitaminas

    1.12. Fibra vegetal

    1.13. Los alimentos

    1.14. Grupo carnes, pescados y huevos

    1.15. Grupo cereales, tubérculos y legumbres

    1.16. Grupo frutas, verduras y hortalizas

    1.17. Grupo de los alimentos grasos

    1.18. Grupo variado

    2. ESTADO NUTRICIONAL DE LOS ANCIANOS

    2.1. Situación general de la vejez.

    2.2. Relación entre Alimentación-nutrición-salud-envejecimiento

    2.3. Cambios en la vejez que influyen en la alimentación y Nutrición

    2.4. Necesidades nutricionales en el anciano sano.

    3. VALORACIÓN DE LOS CAMBIOS EN LA INGESTA ALIMENTARIA

    3.1. Factores que influyen en el estado nutricional del Anciano

    3.2. Valoración del estado nutricional

    4. INDICADORES BIOQUÍMICOS

    4.1. Parámetros inmunológicos

    5. SUGERENCIAS SOBRE LA NUTRICIÓN DEL ANCIANO

    5.1. Algunos aspectos interesantes en relación con las Necesidades de principios inmediatos, vitaminas, Minerales y agua de los ancianos

    6. SUGERENCIAS SOBRE NUTRICIÓN EN FUNCIÓN DE LAS DIFERENTES PATOLOGÍAS

    6.1. Enfermedad gástrica

    6.2. Estreñimiento

    6.3. Colopatías

    6.4. Ancianos terminales

    6.5. Diabetes

    6.6. Gota e hiperuricemias

    7. DIETAS BÁSICAS

    7 1 Introducción.

    7.2 Requerimientos nutricionales en el anciano

    7 2. Dieta equilibrada en el anciano.

    8. HIGIENE ALIMENTARIA

    8.1. Higiene alimentaria.

    8.2. Toxiinfecciones de origen alimentario.

    8.3. Conservación de alimentos.

    8.4. Influencia de la tecnología alimentaria sobre el valor nutritivo de los alimentos.

    8.5. Alimentación colectiva.

    8.6. Alimentación en residencias geriátricas.

    INSCRIPCIÓN DEL CURSO

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